Chef 

Desde muy joven, estudiante en un colegio de varones, perteneciente a una generación que no veía el ser Cocinero – Chef como una profesión, supo defender su verdadera vocación y pasión, en un país rico por la variedad de insumos y famoso por su gastronomía.

 

Egresado del Instituto Gastronómico D´Gallia, fue chef del Restaurante Astrid & Gastón y La Mar, viajó a México donde llegó a ser chef ejecutivo de importantes restaurantes.

 

Zamora, fue reconocido por la Secretaria de salud y turismo de México – DF, Jurado del Instituto Culinario de México (ICUM), Consultor de la muestra gastronómica Artesanal de la Universidad Regiomontana de México y Jurado del Festival de Cocina Internacional y Peruana en el Instituto Gastronómico D’GALLIA.

 

Actualmente es redactor de comentarios culinarios de diferentes publicaciones especializadas y docente del prestigioso Instituto Gastronómico D´Gallia, actúa como su representante en diferentes eventos gastronómicos y culturales.